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本报记者 谢 伟 通讯员 萧 萧 郑颖杰

我国是全球最大的猪肉生产和消费市场，猪肉和粮食一样，是百姓生活中不可或缺的食物。要想端稳“肉盘子”，就得抓好生猪稳产保供。位于广东省汕尾市的海丰县食品企业集团有限公司（以下简称“县食品集团”）成立于1953年，是一家集生猪收购、屠宰、鲜肉供给、资产租赁为一体的国有独资企业，主要担负着全县及周边地区的鲜肉类供给任务。旗下的海丰县肉联食品有限公司、海丰县食品企业集团可塘食品公司分别于2018年和2022年获得“广东省生猪屠宰标准化企业”称号，是汕尾市仅有的两家生猪屠宰标准化企业。县食品集团多年来持续做好生猪稳产保供，不断提高放心肉市场占有率。

“家门口就有放心肉专卖店，真是方便又安心。”在县食品集团放心肉销售门店，家住附近的谢女士正在挑选五花肉和排骨。今年初，县食品集团的猪肉直销总店在海丰县城福临路开业，这是县食品集团生鲜肉销售模式的一次大胆创新，也是县食品集团“倾力打造海丰县肉类第一品牌、永做市民肉食安全保护者”的具体实践。该店依托县食品集团自营屠宰优势，本着让广大市民群众吃上优质放心肉的原则，为家庭、餐饮、酒店、企事业单位提供便捷、新鲜、低价、安全、放心的生鲜肉食，切实履行国有企业保供应、稳物价、惠民生的社会责任。

晚上7点，位于附城镇的海丰县肉联食品有限公司迎来了一批生猪进场，海丰县农业农村局派驻在该企业的动检人员便忙活了起来，对生猪的整个屠宰流程开展全面的检疫工作。“一头生猪从养殖场运输到屠宰场要经过生猪产地检疫、运输监管、屠宰检疫（包括生猪入场监督查验、屠宰检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理操作）等环节。”动检人员说道。肉联食品有限公司施姓负责人介绍，“生猪进入待宰区后，员工每隔1小时就会巡查1次，检查生猪的实时健康情况，发现疑似病猪的，立即将其进行隔离观察，并按有关规定进行下一步处理。”

近年来，县食品集团坚持以提升主营效益为主线，以完善市场管理为重点，以深化转型升级为契机，以强化精益管理为抓手，弘扬“诚信立业、创新发展、服务为本、惠泽民生”的企业精神，努力开创新时代食品事业新局面。县食品集团多次获得国家、广东省有关部门表彰，成为地方政府纳税大户、支柱企业，促进了海丰县经济建设和社会发展。县食品集团总经理陈文华强调，从“肉品质量无小事，食品安全大如天”到“消费者的健康高于一切”，公司的所作所为始终体现着食品企业的良心和国有企业的担当。今后公司将继续认真落实“四个最严”要求，切实承担企业主体责任，以高度负责的态度和扎实有效的工作，不断推动食品安全工作再上新台阶，为海丰县创建食品安全城市作出国企贡献，同时提高放心肉市场占有率，提升食品集团整体服务的质量和水平。

《中国食品报》(2023年06月21日02版)

（责编：周 岩）